Buñuelos de viento

En esta receta aprenderéis a preparar unos deliciosos buñuelos de viento, un dulce típico del día de Todos los Santos. Es una preparación sencilla si seguimos los pasos con atención.

Ingredientes (Para 15-20 buñuelos)

  • Harina de Fuerza – 80g
  • Levadura química – 2g
  • Agua – 120g
  • Mantequilla – 25g
  • Azúcar – 5g
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva para freír
  • Azúcar para decorar

Pasos

  1. Tamizar la harina junto a la levadura en un recipiente
  2. Llevar a ebullición en una olla el agua, la mantequilla y el azúcar y cuando hierva bajar el fuego al mínimo
  3. Incorporar de golpe la harina y mezclar hasta que se separe de la olla
  4. Incorporar los huevos de uno en uno hasta obtener una mezcla homogénea
  5. Calentar el aceite, sin que llegue a una temperatura excesivamente alta
  6. Ayudarnos de dos cucharas untadas en aceite para dar forma redonda a nuestra masa e incorporar al aceite caliente
  7. Retirar nuestros buñuelos cuando estén dorados
  8. Incorporarlos estando aun calientes al azúcar y reservarlos

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